No âmbito do processo de certificação iniciado em 2014, os Serviços de Ação Social da Universidade de Évora receberam novamente a visita da APCER para, no âmbito do sistema HACCP-Codex Alimentarius (segurança alimentar), ser feita a auditoria às unidades de alimentação do Colégio Luís Verney e do bar do Colégio Pedro da Fonseca, com o objetivo de se proceder à renovação do Certificado.

É com acrescida satisfação, num início de ano letivo particularmente difícil dado o aumento de refeições e as dificuldades de abastecimento de géneros, que se informa da renovação da Certificação atribuída pela APCER, tanto nas unidades do Colégio Luís Verney como no bar do Colégio Pedro da Fonseca.

A certificação enquadra-se num vasto trabalho de equipa destes Serviços, que ilustra a preocupação constante em melhorar e aperfeiçoar a área alimentar.

A equipa auditora confirmou que o Sistema HACCP implementado pelos SASUE está estruturado e documentado de forma a poder responder adequadamente e de forma consistente aos requisitos da norma de referência, legais e outras aplicáveis, assim como garantir o fornecimento de um produto final seguro.

Foram identificados pontos fortes no decurso da auditoria dos quais se destacam:

• Cultura de segurança alimentar existente;
• A motivação e competência dos colaboradores;
• Ausência de reclamações de segurança alimentar no último ano;
• Os resultados analíticos obtidos no controlo dos produtos.

Não foram identificadas situações significativas de impacto negativo no Sistema HACCP.

Estão de Parabéns todos os envolvidos no processo e que diariamente se empenham para prestar um serviço de qualidade e segurança a toda a comunidade académica.

Cumpre agradecer às equipas que no seu quotidiano trabalham em prol do cumprimento do Manual em vigor, dando o seu melhor para ultrapassar todos os obstáculos com que se deparam.